sábado, 2 de junio de 2012

EL CAMUCAMU, MARAVILLOSO FRUTO NATIVO



Este fruto, nos proporciona diversos productos de belleza y comestibles que  permiten sentirse relajado y muy saludable durante la estadía en la selva amazónica  del Perú,  de clima tropical y experiencias inolvidables.

Visitar la selva es ponerse en contacto con un mundo diferente, rodeado por un impresionante manto verde, habitad de una gran biodiversidad. Es el fruto del camucamu el más representativo, por su alto valor vitamínico y proteínas que benefician al buen funcionamiento de organismo humano.

Comprobado científicamente sus propiedades naturales es requerido en  países  de Europa y Asia, donde lo disfrutan y consumen de distintas formas, siendo recomendable además para tratar  enfermedades  como la diabetes, debido a su sabor agridulce.

De paso por Iquitos le recomendamos usar las cremas de camu camu, que mantendrán su piel humectada y con una agradable fragancia. Asimismo estará protegido  de los daños que podría padecer al exponerse a rayos solares al realizar caminatas por la ciudad o en el bosque amazónico, así como navegar por los ríos en canoas o botes motores.

De igual forma, usar la crema de Camu camu para el cabello le dará la seguridad y confianza de verse bien, asegurándole un peinado perfecto con una duración permanente, garantizándole las mejores experiencias durante su estadía.

Los masajes con ungüento de camucamu, son más que relajantes, debido a los atributos medicinales que posee, siendo recomendable luego del trajín turístico del día, recibir unas frotaciones con este magnifico producto, viviendo momentos agradables y placenteros.

El Camu camu también posee un gran valor alimenticio, proporcionando vitamina c para el organismo. Muchos productos se elaboran a base de este fruto, como néctares, mermeladas y jugos.

En los centros de abastos encontramos el fruto del camu camu, del cual aprovechamos la pulpa para preparar un  rico y delicioso refresco, el mismo que se sirve helado, acompañando la dieta diaria a base de comida  regional pudiendo disfrutarlo también en cualquier momento y contrarrestar el calor abrazador propio de la selva Loretana.              
              
La industrialización del camucamu, ha logrado productos de mucha demanda como las mermeladas, de consistencias pastosas obtenidas por la cocción y concentración de pulpa preparada con edulcorantes,  que le dan un perfecto y agradable sabor que será de su deleite así como el de sus familiares y amigos en el desayuno y la cena, durante su permanencia en este exuberante lugar, donde nace el río Amazonas, Maravilla natural del mundo.  

Amazonía, Sabiduría Legendaria




Hace tan sólo unas décadas, la humanidad (no la mayoría) se ha orientado gradualmente hacia lo que podría considerarse una toma de conciencia masiva respecto a las consecuencias de nuestros actos sobre nuestro organismo; prueba de esto es la creciente comercialización de productos naturales en el campo de la nutrición, salud y bienestar. “Lo Natural” está abarcando mercados progresivamente y en los últimos años el Mundo está redescubriendo a la Amazonía, que por siglos ha significado una fuente inagotable de recursos invaluables que, sin escrúpulo alguno, han sido arrancados a costa de la sangre de aquellos que por siglos han atesorado lo que hasta el día de hoy, el Mundo desconoce sobre esta tierra llena de vida.

El enigma que envuelve a la medicina natural es precisamente la ignorancia que la vincula al espiritismo burdo y la estafa chamanística, practicada por supuestos curanderos que “convidan” curaciones y brebajes preparados orgánica y artesanalmente, entre éstos el afamado elixir: Ayahuasca, sin la menor pisca de higiene o pudor, bajo el riesgo de cometer un asesinato, como muchas veces ha ocurrido. Sin embargo, el accionar humano, no desmerece el caudal de conocimiento inherente al consumo (no habitual) de este brebaje combinado de las plantas: Ayahuasca o Yagé (Banisteriopsis Caapi), Chacruna (Psychotria Viridis), y otras especias (las proporciones varían según la intención curativa) que tras un arduo proceso de preparación se cuaja la solución a graves padecimientos, partiendo de la premisa de que las enfermedades se originan en el alma.

Una purga de ayahuasca es un proceso, Todo un Viaje… que lleva al paciente a experimentar un leve mareo que da paso a las visiones que se presentan a veces de manera muy abstracta, mientras que la medicina detecta la causa del problema (no necesariamente de salud), al tiempo que se aprecia un estado de catarsis en el paciente. La fama de incontinencia estomacal, como efecto de la pócima sobre el cuerpo humano puede ser intimidante, sin embargo es un mecanismo sencillo: Como una esponja, absorbe la enfermedad (comprobado científicamente) para luego ser depurada a través de un severo vómito y/o una diarrea contundente, resultando en una sensación de bienestar que puede trascender sobre tres áreas de la vida, de adentro hacia afuera: espiritual, corporal, social; los cuales tendrán mayor duración según el tiempo que se lleve a cabo la dieta que implica la purga de Ayahuasca: NO ají, NO grasas, NO sal, NO alcohol, y la abstención más comprometida, NO sexo.

 “…Apenas tomé del vaso, el sabor agrio y amargo a la vez, disolvía mis papilas mientras el Maestro, comenzó a agitar su “shacapa”, poco a poco un zumbido retumbó la sala oscura, calentando el ambiente de forma inusitada y condensando el sudor de mis poros… En medio de la oscuridad varias figuras geométricas de colores se desplazaban de manera serpenteante hasta que precisamente cobraron la forma de una serpiente que se abalanzó contra mí, justo en el momento que volvía a sentir el sabor de la purga en mi garganta, quise contenerme pero no pude y solté el vómito… Pude ver al Maestro, conversando con un viejito, que le mostraba las plantas que tendría que usar para poder resolver el malestar de otra paciente que se encontraba presente en la sala…”

-          Traducido de “Ayahuasca Memories” (Documental)

El consumo de ayahuasca abre una puerta dimensional que nos conduce a lo etéreo, y la falta de conocimiento sobre el tema es una gran desventaja, puesto que el hecho de participar en una sesión de ayahuasca sin conocer a quien “convida” la sesión, no sólo pone en riesgo la integridad física, si no también es exponerse a la influencia de entidades espirituales negativas, que terminan por afectar aún más la vida de quienes no poseen la fortaleza espiritual para hacer frente a este tipo de misterios. Quien escribe, ha sido durante años, un asiduo concurrente a sesiones de Ayahuasca, iniciado con diferentes “chamanes” que terminaron por demostrar lo poco consecuente que es el hombre frente a tal sabiduría milenaria almacenada en entidades que canalizan todo un compendio de información bioquímica por generaciones, como mecanismo de sucesión patrimonial de toda una fuente de conocimientos, que por efecto del sincretismo religioso han homogeneizado la tradición medicinal naturalista, y la han legitimado como herencia cultural. 



- Cabe señalar que hoy en día no veo la necesidad de participar en sesión alguna de Ayahuasca, puesto que actualmente mi fe apunta en una dirección diferente -





viernes, 1 de junio de 2012

Sachainchi


Sachainchi o “El aceite de los Incas”

Familia: Euphorbiaceae

Género: Pluketenia

Especie: Volúbilis Linneo

Nombre común: Sachainchi, nuez Inka




El sachainchi o aceite de los Incas tiene alto contenido en ácidos grasos insaturados; bajo contenido en ácidos grasos saturados, vitaminas A y E y gran balance en omegas.

La semilla de sachainchi es autóctona de la amazonia peruana y fue conocida por los nativos desde hace miles de años. Tras la conquista de la civilización de los chancas, los incas comenzaron a representarla en sus cerámicas, fruto del conocimiento heredado de la tribu precedente. Esta  semilla oleaginosa se conoce también como maní del Inca.

Si tenemos en cuenta el uso interno del sachainchi, podríamos utilizarlo para ayudar a reducir y controlar el colesterol, interviene en la formación del tejido nervioso, del tejido ocular y de la estructura de las membranas celulares, siendo además, principal regulador de la presión arterial.

En el uso externo del sachainchi, sus componentes (ácidos grasos insaturados y vitaminas) son de amplio uso en la industria cosmética: el aceite de sachainchi reestructura y protege la piel, el cabello y las uñas, limitando la deshidratación, fortaleciendo y reconstruyendo su barrera natural.

Su uso externo está indicado para pieles sensibles, deshidratadas, secas, incluyendo inflamaciones e irritaciones, además para cabellos estropeados o secos. La vitamina E es un componente activo de la regeneración y los ácidos grasos insaturados nutren, previenen y tratan los problemas de la piel y del cabello.

El aceite del sachainchi se obtiene a través de la técnica de prensado en frío, sin el uso de expulsores. Se aplica sobre líneas de expresión, arrugas y zonas de la piel seca o dañada. Aplicar en forma de masajes sobre zonas de posible aparición de estrés o para terapias relajantes. Aplicar sobre el cabello y el cuero cabelludo en caso de cabello seco o dañado o para el caso de la calvicie en mujeres.



Medicina alternativa: Ayahuasca

El Ayahuasca, o "Soga de los Muertos" por su traducción del quechua, es una bebida de características alucinógenas que ha sido usado por siglos por los habitantes de la selva latinoamericana, en especial por la tribu Shipiba de Perú, para curar males.

Esta bebida está hecha a base de distintas plantas de larga cocción siendo la liana del ayahuasca (Banisteriopsis caapi) la principal. La cantidad de ayahuasca necesaria para curar una enfermedad es determinada por el chamán o curandero. En primera instancia para realizar un diagnóstico sobre la situación del paciente y posteriormente para el tratamiento adecuado.

Es a través de ayahuasca que el chamán o curandero es capaz de ver las enfermedades que trae el paciente así como la adecuada forma de curarlas. Normalmente se realiza en tres sesiones, los martes o sábados (días de alta concentración de energía animista) invocando a la madre del ayahuasca, espiritus de la selva y, debido a la evangelización de la selva, a diversos santos y vírgenes para colaborar en el ritual.



Se tiene presente por testimonios y experiencias sociales que el ayahuasca es capaz de curar enfermedades por la concentración de diversas plantas medicinales usadas para su elaboración y por la creencia o fe que se le da, gran motivador del ser humano para mejorar. Por si sola, el ayahuasca es una planta purgante, pero en complicidad con otras, se vuelve alucinogena y curativa.


Documental sobre el ayahuasca y otras místicas curaciones de la selva.

lunes, 28 de mayo de 2012

HUITO


 GENIPA AMERICANA L.

Muchos voltean a mirar a las medicinas naturales cuando ven agotadas las oportunidades que nos da la medicina actual. Si tuviéramos otra oportunidad estamos seguros que miraríamos con esperanza la bondad y variedad que nos da la naturaleza para aprovechar de ella lo mejor y el poco conocimiento que tenemos sobre las plantas que tenemos en esta reserva de la flora mundial como es la Amazonía. Volvamos los ojos hacia ese mundo milenario, regresemos a nuestros orígenes y descubriremos un mundo maravilloso que aparte de deleitarnos la vista nos puede salvar la vida y la de nuestros hijos.

USO  MEDICINAL:
Afrodisíaco: tomar la maceración en alcohol del fruto maduro.
Contraconceptivo: tomar el cocimiento de las hojas.
Digestivo: tomar el jugo de los frutos maduros
Diurético:tomar el jugo de los frutos.
Laxante: tomar el cocimiento de la raiz o el jugo fresco seguido de agua tibia.
Vomitivo: tomar las semillas trituradas.
Anemia: tomar el jugo de los frutos.
Asma: tomar la meceracion en alcohol del fruto.
Bronquitis: comer los frutos al natural o tomar el jarabe preparado con los frutos maduros.
Calvicie: frotar el cabello con la maceracion acuosa de las semillas previamente ralladas y cernidas.
Cáncer uterino: tomar el jugo de los frutos maduros.
Caspa: aplicar la semilla triturada en forma de lavados.
Diarrea: tomar el cocimiento del fruto verde.
Además, se preparan licores como el llamado huitochado, mermeladas, refrescos, helados dulces y otros preparados, por todo ello los nativos lo consideran un fruto sagrado.

USOS:
Asma: Tomar la maceración en alcohol del fruto.
Bronquitis: Comer los frutos al natural o tomar el jarabe preparado con los frutos maduros.
Cáncer uterino: Tomar el jugo de los frutos. 
Caspa: Aplicar la semilla triturada en forma de lavados 
Diarrea: Tomar el cocimiento del fruto verde. 
Hemorragia: Tomar el cocimiento de la corteza. 
Hongos de la piel: Aplicar el zumo de la fruta verde. 
Inflamación vaginal: Aplicar el cocimiento del fruto en forma de duchas vaginales. 
Reumatismo: Tomar la maceración en alcohol del fruto. 
Tos: Tomar el jarabe de los frutos maduros. 
El huito: fortalece el cabello, es rico en sales minerales y proteínas que favorecen los procesos de nutrición y dan vitalidad al cabello. 
http://www.youtube.com/watch?v=I2jaaXGI6_U 
El huito es una especie nativa domesticada tradicionalmente, con gran potencial económico en la región amazónica peruana.

Tiene ventajas adaptativas a la ecología y suelos predominantes de la región; es una especie de uso múltiple, suministra frutos, madera y es melífera; el fruto tiene cualidades favorables para su procesamiento diverso en la industria alimenticia de néctares, jaleas, mermeladas, licores, vinos y de colorantes naturales de tinte azul violeta.

Las desventajas son: alta variabilidad de la especie, tardío inicio de la fructificación y perecibilidad del fruto; inexistente desarrollo investigativo genético y agronómico.

EL PEPINO


Salud, Nutrición y Belleza.- El pepino es el fruto procedente de una planta herbácea que recibe su mismo nombre. Pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. Frutas como la sandía y el melón pertenecen, junto con hortalizas tan comunes como el calabacín o la calabaza, a esta misma familia.

El pepino es un alimento de fácil digestión cuando se usa al natural e inclusive se puede usar con la cáscara cuando está tierno. Originario del sur de Asia, se cultivaba en la India hace más de 3.000 años. En Grecia y Roma fue adoptado como alimento y extendido por los romanos a toda Europa y Colón posteriormente a América. Es de la familia de las Cucurbitáceas y necesita de un clima templado, para cultivarse en óptimas condiciones. Gran parte de la composición del pepino es agua, por lo que lo hace un alimento bajo en calorías pero muy refrescante. Entre las vitaminas y minerales que más se encuentran en este vegetal están los folatos, la vitamina C y en menor proporción la vitamina A. Contiene potasio, fósforo y magnesio, junto con azufre y yodo (estos dos últimos están en mayor cantidad que los demás).

Igualmente posee níquel, un mineral esencial para ciertas funciones de nuestro organismo relacionadas con la incorporación del hierro en los glóbulos rojos, y con la secreción de enzimas digestivas.
Rico en agua, está asociado al verano y a las ensaladas. Debe comerse fresco y a ser posible con la piel.

Se ha comprobado que el pepino usado al natural, no solamente es un alimento de fácil digestión sino también refrescante y recomendable para neutralizar la excesiva acidez, ya sea en caso de diabetes, gota, artritismo, etc. Aunque suele ser un alimento muy agradable en el verano por ser refrescante, es recomendable consumirlo en cualquier temporada ya que ayuda a la circulación sanguínea y además tiene efectos purificadores de los intestinos.

La mascarilla de pepino es excelente para dar suavidad a la piel, quitar manchas y arrugas. Se cuenta el caso de célebres bellezas, como la francesa Ninon de Lencios, que usaba el zumo de pepinos para rejuvenecer su piel, y nos enseña a preparar un aceite de pepino para esos mismos fines, de la siguiente manera:

Se pelan y se cortan ¼ kilo de pepinos y se hace calentar (sin hervir) en 1 ½ litros de aceite de oliva y luego, después de enfriado, se pasa por un colador y está listo para ser usado.

Los pepinillos conservados en vinagre son malsanos y no deben ser usados para fines de belleza.


Solo en compresas o combinado con otros ingredientes en depurativos batidos, el pepino siempre está listo para ofrecer sus más variadas propiedades:

Propiedades medicinales del pepino: Excelente diurético y depurativo, el pepino constituye un remedio natural, tanto para estimular la función renal, como para humectar la piel y preservar de las arrugas.

Propiedades nutritivas del pepino: Rico en vitaminas, minerales y un 97% de agua, el pepino es ideal para preparar refrescantes ensaladas; aunque también es habitual su consumo en vinagre y otras preparaciones culinarias.

Propiedades depurativas del pepino: Por sus bajas calorías, el pepino está permitido en dietas para adelgazar, contribuyendo a desintoxicar el organismo, por la doble vía de estimular la función renal y digestiva.

Propiedades hipolipemiantes del pepino: Los beneficios del pepino también se reflejan en su capacidad de bajar tanto los niveles de colesterol, como de triglicéridos en sangre.




EL AGUAJE


Clasificación
Nombre científico: Mauritia Flexuosa.
Familia: Arecáceas.
Nombres comunes: Moriche (Huitoto), Áchu (aguaruna), Vinon (shipibo).

Descripción
Situación: Palmera polígama dioica.
Cultivo: En las zonas tropicales y pantanosas de la Amazonía (aguajales).
Origen: Selva peruana.

Usos y propiedades
Medicinales: En crema y aceite es ideal para el tratamiento de la piel y el cabello. Es de gran utilidad en el tratamiento de enfermedades producidas por deficiencia de vitamina A, dolores musculares y problemas de la vista. Esto se debe a que el aguaje posee grandes cantidades de esta vitamina, aún más que la zanahoria.
Alimenticios: En bebidas como la aguajina, en helados, dulces, harinas, etc.

Composición nutricional
Cada 100 g de pulpa fresca contienen:

Calcio: 75 a 156 mg
Fósforo: 27 a 44 mg
Vitamina A: 4,6 a 30 mg
Vitamina C: 50 a 52 mg

Propiedades del Aguaje para la Mujer
  • Modelador de la figura femenina. Por la presencia de sitosterol pueden ser precursores de hormonas femeninas del tipo progestágenos. Debido a esto, muchas empresas comercializan cápsulas de aguaje con la esperanzadora frases de “para aumentar el tamaño de los senos, perder la vellosidad de la piel y aumentar la belleza femenina”. Sin embargo, esto no está respaldado por estudios científicos.
  • Menopausia, osteoporosis, deficiencia de estrógenos. Posee, hormonas femeninas como el fitoestrógenos, razón por la que muchos atribuyen al aguaje la belleza y exuberancia de las mujeres de la selva peruana, quienes la consumen con regularidad. Esto no afecta para nada al consumidor varón, ya que no altera sus niveles hormonales, pues las fitohormonas, sólo son reconocidas por los receptores hormonales específicos abundantes en los tejidos femeninos, pero bastante escasos en el sexo masculino.
  • Regulación de las características sexuales, fortificación de la piel y como antioxidante. Por la presencia de cantidades importantes de alfatocoferol (vitamina E).
  • Disminución de la libido, falta de deseo sexual. Sequedad vaginal.
  • Previene la caída del cabello, y ayuda a disminuir el vello corporal.
Fuente natural de Vitamina A
Aguaje es el fruto comestible que contiene la mayor concentración de beta-caroteno (vitamina A). En comparación con la zanahoria y la espinaca (ambos conocidos por tener altos contenidos de vitamina A) la fruta del aguaje contiene cinco veces más.
El fruto Aguaje de alto contenido de vitamina A hace que sea una fuente inigualable dieta para los niños y las mujeres embarazadas ya que ayuda a formar y mantener dientes sanos, tejidos blandos y los huesos, las membranas mucosas y la piel. Esta vitamina promueve la buena visión, especialmente en ambientes con poca luz, y también es necesario durante la reproducción y la lactancia.
PROPIEDADES DEL AGUAJE:

El Aguaje, es el alimento más nutritivo de los frutos del trópico, existe la tradición de consumo que ha generado una economía importante en el mercado local.

Presenta elevados tenores de pro vitamina A, 5000 UI/g de aceite y ácidos oleicos que son muy importantes en la alimentación humana, el dulce preparado del mesocarpo del aguaje contiene 1 116 ug/100g de vitamina A, como retinol, suficientes para eliminar la hipovitaminosis A que afecta a los niños desnutridos.

El betacaroteno, es el que el que brinda el color característico rojo- anaranjado-amarillo y el que tiene mayor actividad vitamínica, la ventaja de consumir betacaroteno en vez de vitamina A, es que ésta última consumida directamente y en exceso podría ser potencialmente tóxica pues se acumula en el hígado, mientras que el betacaroteno al actuar como provitamina ingresará a nuestro organismo.

Lo cierto es que el betacaroteno, además de tener las propiedades mencionadas anteriormente, es un anticancerígeno.

También funciona como un excelente protector de la piel contra los rayos ultravioleta, y ayuda al mantenimiento del cutis, previniendo su resecamiento y envejecimiento prematuro.

Además previene la arteriosclerosis.

Se le atribuye el aumento del pecho al AGUAJE pero no todo es tan cierto.
En lo que respecta a las isoflabonas posee en mínima cantidad pero, contiene betacaroteno que ayuda a la piel.

En este tiempo estuve investigando mucho sobre el AGUAJE y no todo es consumirlo y listo. En la selva amazónica del Perú el clima es tropical y eso ayuda mucho a asimilar las propiedades tanto del fruto como del sol.

También es conocido que en la selva peruana este fruto es muy consumido ya sea en helados, marcianos, mermeladas, jugos o en fruto directo y con el clima ayuda a fijar y a el fortalecimiento de los huesos por la acción del sol, que da los minerales que los huesos y los músculos necesitan.


domingo, 27 de mayo de 2012

El Ungurahui


El Ungurahui: Salud e industria.

En la selva peruana existen muchas variedades de palmeras. Algunas usadas para la construcción de viviendas, otras  en la artesanía, otras como frutas. Dentro de este último grupo  se encuentra el Ungurahui. El ungurahui, cuyo nombre científico es oenocarpus batana es una palmera con un único tallo de hasta 25 metros de altura y de 15 a 30 cm. de diámetro de hojas pinnadas, erectas de 10 m. de largo las vainas muy fibrosas en los márgenes. Su fruto es elipsoide o alargado de 2,5 a 4,5 cm. de longitud y de 2 y 3 cm. de diámetro de epicarpio color morado - negro y mesocarpo color violeta.


Foto 1. Frutos de Ungurahui
El Ungurahui crece de manera silvestre o cultivada, en América Central y en la Amazonía en superficies no mayores a los 950 msnm. Se desarrolla bajo climas tropicales húmedos, en zonas no inundables de alta luminosidad y se adapta a diversos tipos de suelos, sobre todo aquellos que contengan abundante materia orgánica.

En la selva amazónica, y en otras partes del mundo hacia donde ya se ha llegado a exportar, el Ungurahui -que produce alrededor de 15 a 35 kg. de fruto por planta, durante 11 meses al año- es muy apreciado por sus frutos agridulces que se consumen en forma natural, en refrescos y hasta en helados. El valor nutritivo de sus frutos es comparable a las carnes y a la leche materna por su alto contenido en aminoácidos esenciales, carbohidratos y ácidos grasos no saturados (77% y 80%) muy similares a los encontrados en el famoso aceite de oliva.

Foto 2. Árbol de Ungurahui
Estas vastas cualidades hacen pues del Ungurahui, una fruta de innegable desarrollo, pues su utilización va desde la medicina natural, hasta su reciente ingreso al sector industrial, siendo utilizado en diferentes formas. Por ejemplo, en medicina vemos su indicación en el tratamiento de las enfermedades respiratorias, asma, tuberculosis pulmonar,  y también en enfermedades gástricas como la diarrea, helmintiasis y gastritis; en usos cosméticos, el ungurahui se utiliza para el lavado y tratamiento del cabello, previniendo su caída; y en el uso industrial, se habla ya de su utilización como materia prima para la elaboración de biocombustibles.(Ver aquí)

Sin embargo, al igual que otras especies animales y vegetales de la selva, el ungurahui se encuentra en peligro de extinción debido a su explotación irracional y al manejo no técnico de su producción. Siendo así, en la actualidad es imprescindible su domesticación y su sembrío aislado aplicando las tecnologías pertinentes para su reforestación.


VALOR NUTRITIVO EN 100 GR. DE PULPA COMESTIBLE:

  • Energía 317.20 cal.
  • Agua 35.60 g
  • Proteínas 3.3o g
  • Lípidos 12.8o g
  • Carbohidratos 47.20 g
  • Fibra 31.50 g
  • Ceniza 1.10 g
  • Zinc 0.41 mg
  • Carotenos 1.30 mg
  • Vitamina A (retinol) 0.217 mg